Continuarea... Cozonac cu nuca, stafide si portocala

Al doilea cozonac incercat a fost unul cu nuca, stafide si portocala. Ingredientele pentru aluat sunt aceleasi ca la primul cozonac numai ca umplutura a fost facuta diferit.

http://mitzuc.blogspot.com/2012/03/repetitia-pentru-paste-cozonac.html

UMPLUTURA:

• 3 albusuri batute spuma
• nuci pisate
• 1 lingurita scortisoara
• stafide
• coji de la 2 portocale mari 

Se amesteca albusul batut spuma cu nucile si scortisoara, dupa care se intinde pe foaia de aluat. Se presara stafidele si cojile de portocala, apoi se ruleaza.

Inainte de a se introduce cozonacul in cuptor acesta se va unge cu un galbenus de ou pentru a prinde culoare.